Jedzte proti stuhnutým kĺbom
V apríli roku 2019 ste si mohli v mesačníku Zdravie prečítať článok o strave, ktorá pomáha zmierniť príznaky artritídy. Článok sme Vám v skratke spracovali a môžete si prečítať aj originál (priložené fotografie).
Zásady stravovania:
- pred diétou alebo užívaním výživových doplnkov sa poraďte s reumatológom alebo výživovým poradcom
- strava môže zmierniť ochorenie, zlepšiť priebeh
Stredomorská diéta:
Omega 3 mastné kyseliny
- prijať 5g denne
- znižujú zápal,
- obsahujú ich mastnejšie druhy rýb
- ryby jesť aspoň 2x týždenne
- losos (4g
v 120g porcii)
- pstruh, haring, tuniak, makrela (3g)
- pstruhy, hlavátky, ostrieže, sardinky (2g),
- obsahuje
ich aj repkový olej, ľanový (100g - 2,3g) a chia semienka(100g -
4,9g), zelenina, ovocie a celozrnné potraviny
- tieto potraviny by mali tvoriť 2/3 stravy
- 1/3 by mali tvoriť nízkotučné mliečne výrobky, syry, jogurty, mlieko, strukoviny, oriešky
Omega 6 mastné kyseliny
- sú
dôležité pre mozog srdce a cievy ale pri artritíde sú
prospešnejšie omega 3,
- omega 6 mastné kyseliny sú v rafinovaných olejoch a vyprážaných
pokrmoch,
- nachádzajú sa v sójovom a kukuričnom oleji, v majonéze, vlašských orechoch (+ v 100g aj 2,5g omega 3 MK) a slnečnicových
semienkach,
- zhoršujú zápalovú reakciu
Ideálny pomer omega 3 MK a omega 6 MK je 3:1
Vitamín D
- dostatok vitamínu D3 obsahuje napeíklad 200g rýb, 3
vajcia, 100g avokáda,
- nachádza sa aj vo vajíčkach,
obohatenom pečive a cereáliách
- slnečné žiarenie
- 20 minút v krátkom tričku na slnku stačí
- nadbytok sa ukladá
v tukovom tkanive a spôsobuje odvápňovanie kostí a ukladanie
vápnika v obličkách, srdci a cievach
- s vápnikom
zabraňuje osteoporóze
Zázvor
- zmierňuje bolesti
a zlepšuje pohyblivosť kĺbov
- potláča zápal
- čaj - 2 až 3
PL do ½ litra vriacej vody a variť 10 - 15 minút, možno ho
kombinovať s mätou bazovým kvetom a čiernym čajom
- sirup - ¼ kila
čerstvého zázvoru + ½ litra vody a ½ kila cukru, kocky zázvoru vložiť
do osladenej vody, variť hodinu a pol, scediť a variť do
zhustnutia, skladovať v chladničke, kúsky vareného zázvoru sa
môžu obaliť v cukre a vysušiť
- konzumáciu
odobriť lekárom
Kurkuma
- protizápalová
- kurkumín je
antioxidant, zmierňuje bolesti, zmenšuje opuchy a zlepšuje
pohyblivosť kĺbov
- môžete ju pridať do ryže, mäsového
vývaru, strukovín
Vyhýbajte sa
- kozumácii
hamburgerov, grilovaného kuracieho hovädzieho a bravčového mäsa
Vláknina
- protizápalové
pôsobenie, znižuje CRP
- zelenina, ovocie,
celozrnné obilniny, strukoviny
Extra panenský
olivový olej
- znižuje zápal
- obsahuje
oleokantal - blokuje enzýmy provokujúce zápal
Selén
- pri artritíde sú
nízke hladiny
- nachádza sa v brazílskych
orechoch, celozrnných obilninách, ustriciach, kraboch, cottage
cheese, morčacom mäse a vajíčkach
- nadmerné množstvá
sú rizikovým faktorom Diabetes Mellitus 2
Nedostatok vitamínov
a minerálov
- pri artritíde chýba kyselina listová,
C, D, B6, B12, E, vápnik, magnézium, selén, zinok
- najlepšie je doplniť ich zo stravy
Jedálny lístok
Raňajky - ovsená kaša s ovocím - 6PL ovsených vločiek, voda, jablko, banán, 3 - 4 vlašské orechy, škorica, med
Desiata - kiwi a pomaranč
Obed - kuskus s fazuľou a zeleninou - fazuľu namočiť a uvariť, pripraviť kuskus, na panvici na repkovom oleji osmažíme paradajky + soľ korenie oregano alebo bazalku, pridáme fazuľu, kuskus a kúsky uhorky, posypeme parmezánom
Olovrant - odtučnený jogurt s čučoriedkami a ľanovými semiačkami
Večera - losos so sladkým zemiakom a špargľou so syrom feta - sladké zemiaky uvariť v šupke, v pare pripraviť špargľu, lososa opiecť na panvici so soľou korením a cesnakom, posypať syrom